料理の疑問

料理レシピを見ていると、「塩少々」や「塩ひとつまみ」と書かれている事が多々あります。「少々ってどれぐらいだよ！」と思わず突っ込みたくなるかもしれませんが、一応これにはちゃんとした基準があるのでご紹介したいと思います。 レシピにある「...

丸ごと一本買ってついつい余らせがちな大根ですが、上手に保存する事によって冷蔵でも１週間程はみずみずしく、夏場でも２週間近く持たせる事ができます。それに加え、大根は冷凍保存ができる野菜ですので使い切れなかった分は冷凍してしまうのもオススメ ...

スーパーで水煮たけのこを買ってきた際、いざ煮物にしてみたら何故かタケノコが酸っぱい！そんな経験はありませんか？筍が酸っぱいと感じてしまう理由や対処法などをご紹介したいと思います。 水煮のタケノコが酸っぱく感じる理由 中国産の筍...